Пряности как альтернатива химическим витаминам

Пряности как альтернатива химическим витаминам

Пряности – это не только ценный продукт, но и просто кладезь витаминов и минералов. К тому же, в отличие от нашей основной пищи, они не подвергаются обработке и таким образом их полезные свойства не подвергаются разрушению.

Например, фенхель, кумин, горчичные зерна и кориандр – очень богаты магнием. А при нехватке этого минерала, мы начинаем испытывать беспричинное беспокойство, раздражительность и усталость. К тому же могут возникать нарушения сердечного ритма, приступы головной боли, ночные судороги и даже выпадение волос.

Нехватка магния также может возникнуть при недостатке калия. В этом случае наблюдается ухудшение памяти, прогрессирующий кариес, проблемы с кожей, мерзнут руки и ноги, долго не заживают порезы и даже развивается неуверенность в себе. Восполнить нехватку калия нам поможет, наш мексиканский амиго – перец чили.

Кальцием наш организм обогатят такие специи как – кумин, гвоздика, корица и уже упомянутый выше кориандр. Кальций делает крепкими наши зубы и кости, густыми наши волосы, помогает регулировать нашу нервную систему.

А пополнить запасы столь необходимого нам железа, помогут шамбала, куркума, шафран, кумин и корица. Ведь если в нашем организме недостаточно железа, то мы становимся слабыми, сердцебиение наше учащается, к тому же может прибавиться и одышка.

Для нормальной жизнедеятельности, нам необходим йод, иначе проблем с щитовидной железой не избежать. Помимо известных нам уже морепродуктов, так богатых йодом, на помощь придет – все та же куркума.

Снижение работоспособности, выпадение зубов – признаки нехватки витамина С. Гвоздика, чили и имбирь пополнят его запасы. В них содержание этого витамина в пять раз больше чем в цитрусовых.

А вот недостаток тиамина ( он же витамин B1) может привести к нарушению нашей, и без того расшатанной стрессами, нервной системы, развивается депрессия и даже такая неприятная вещь как запор, может являться симптомом недостатка этого витамина. Ищите его в фенхеле и горчичных зернах.

Гвоздика и корица, снабдит нас витамином А. Он нам необходим, для хорошего физического развития, для сохранения зрения. Также он способствует повышению иммунитета.

Витамина В2, так называемый “кожный витамин”, помогает сохранять нашу кожу гладкой и эластичной. Кроме того его нехватка может привести к ухудшению зрения. Его много в чили, шафране и фенхеле.

Безусловно, применение пряностей в пищу противопоказано при некоторых заболеваниях, также в их употребление очень важно соблюдатьь меру.

Правильное их использование может снизить отрицательное воздействие и усилить положительное.

Например, при взаимодействии с газообразующими продуктами, специи уменьшают газообразование.

При приготовлении блюд из картофеля можно добавить куркуму, кориандр.

А с бобовыми культурами хорошо сочетаются перец, имбирь, кумин и снова кориандр.

С капустой попробуйте все тот же кориандр, а также фенхель и кумин.

Горчица, шафран, имбирь, шамбала и куркума идеальны для жирной пищи.

К продуктам, содержащим кофеин, можно добавить кордамон.

Кордамон, корицу и шафран можно добавлять и в горячее молоко. А с кисломолочными продуктами неплохо гармонируют: кориандр, фенхель, корица, имбирь, кумин.

К мороженому – кардамон, корица и гвоздика.

Хранить пряности лучше всего в темном месте и в герметично упакованными. Использовать желательно в течении года, так как по истечении этого срока, специи теряют свои полезные и вкусовые свойства.

загрузка...
Смотрите также:
Диета при гастрите
18.07.2012

Гастрит является распространенной болезнью. Основная причина заболевания – неправильное питание, приводящее к острому гастриту, а в дальнейшем и к хроническому. Острый гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка, возникает при употреблении некачественной пищи, а также при приеме плотной, острой, чересчур горячей или холодной пищи. Хронический гастрит – воспаление, задержавшееся в определенной стадии на долгие годы, что неизбежно может...

Натуральные сахарозаменители
12.07.2012

На сегодняшний день существует множество различных сахарозаменителей, столь необходимых для людей с сахарным диабетом. Условно все подсластители можно разделить на натуральные и искусственные. Ко второй группе в основном относятся безкалорийные сахарозаменители, поэтому они пользуются большой популярностью среди людей, следящих за своей фигурой, в то время как первая группа – необходимость для больных диабетом. Итак, остановимся подробнее на...

Метаболизм организма
16.10.2012

Повышение своего метаболизма, это то, что многие люди пытаются добиваться каждый день. Наличие высокой скорости метаболизма, заметно повышает количество энергии и калорий, которую ваш организм будет сжигать каждый день. Отсутствие оптимального обмена веществ ведет к тому, что ваш организм будет хранить лишние калории состоянии жира, дабы использовать их в будущем. Проблема для многих людей в том, что они никогда не используют эти лишние калории...

Комментарии

Комментирование отключено.